Рататуй

Семья Старостиных 23321

Ингредиенты: Баклажан — 300 Грамм Кабачок — 300 Грамм Помидор — 1 Килограмм Лук — 2 Штуки Болгарский перец — 2 Штуки Чеснок — 3 Зубчика Оливковое масло — 50 Миллилитров Соль — По вкусу Прованские травы — 1 Чайная ложка. Способ приготовления : 1.Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У кабачков и баклажанов срежьте хвостики, у перца удалите семена. Помидоры разделите на две равных порции, одну из которых обдайте кипятком и очистите от кожуры. 2.Сначала нужно приготовить соус. Для этого порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте щепотку соли. 3. Помидоры без кожуры и болгарский перец порежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Обжарьте до мягкости всех овощей. 4. Соус готов. 5. Кабачки, баклажаны и помидоры порежьте колечками одинаковой толщины, не более 5 мм. 6. Оливковое масло смешайте с давленым чесноком и прованскими травами, добавьте пару щепоток соли. 7. На дно огнеупорной формы выложите и разровняйте овощной соус. 8. Овощи посолите по вкусу, выложите на соус, чередуя кабачок, баклажан и помидор. Сверху щедро полейте ароматным маслом с чесноком и травами. Накройте фольгой форму, отправьте её на 30 минут в духовку, температура — 180 градусов. 9. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут. Рататуй готов! Приятного аппетита!