Плов по Турецки

Семья Куниных 10777

Понадобится : Свинина - 300гр ; Маринованные грибы - 300гр ; Рис - 200гр ; Морковь - 1 шт ; Лук - 1 головка ; Зелень - 1 пучек ; Куркума - 1 ч.ложка; Овощная приправа - 1 ч.ложка ; Чеснок - 5 зубчиков; Соль - 1 ч. ложка. Приготовление : Подготовьте все ингредиенты для блюда. Свиное мясо лучше взять не жирное и нарезать средними кусочками. Грибы маринованные и несколько раз промыты в чистой воде. Рис лучше взять пропаренный, именно он выйдет более рассыпчатым. Готовить ароматный плов нужно в большой сковороде. Для начала, в разогретое подсолнечное масло отправляем нарезанную одну луковицу и натертую морковь. Пассеровать их следует 5 мин. на среднем огне. Добавляем подготовленное мясо и немного соли (где-то 2 щепотки). Тушим 10 мин. под крышкой на среднем огне. Также, мясо следует частенько помешивать. Отправляем в сковороду грибы. Они должны быть приблизительно одинакового размера с кусочками мяса. По этому, грибы не стоит резать мелко. Тушим ещё 10 мин. Засыпаем рис и заливаем водой. Соотношения риса и воды – один к двум. Под крышкой на среднем огне томим все 20 мин., иногда помешивая. Отправляем в сковороду куркуму, паприку, приправу, соль по вкусу и раздавленные ножом зубчики чеснока. Накрываем крышкой ещё на 5 мин. Добавляем нарезанный укроп, петрушку, базилик и перемешиваем. Ароматный плов с грибами готов к подаче на стол.