Перепела запечённые с картофелем и специями

Семья Старостиных 23321

Ингредиенты: Перепела 3 шт. Картофель 1 кг. Морковь 2 шт. Подсолнечное масло 3 ст.л. Зелень для сервировки. Для маринада: Соевый соус 50 мл. Подсолнечное масло 3 ст. л. Чеснок 2 зубчика Смесь перцев крупного помола 0,5 ч.л. Специи для картофеля: Смесь специй карри 1 ст. ложка Смесь перцев крупного помола 1,5 ч.л. Кориандр молотый 0,5 ч.л. Соль 2 ч.л. Способ приготовления : Подготавливаем тушки перепелов для маринования. Моем, чистим. Готовим маринад. В соевый соус добавляем подсолнечное масло, мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, молотый перец. Тщательно перемешиваем. Ни маринад, ни перепелов не солим, соевого соуса вполне достаточно. Маринуем перепёлок. Обмазываем маринадом и укладываем тушки, перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на 2 часа. В процессе ещё несколько раз перемешиваем, для того, чтобы перепёлки равномерно промариновались со всех сторон. От соевого соуса цвет тушек поменяется на более темный. Укладываем перепёлок на противень. Плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180º С. Пока перепёлки готовятся, занимаемся картофелем. Картофель берем среднего размера, чистим, добавляем специи и растительное масло. Очень хорошо перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась. Морковь можно соломкой порезать. Через тридцать минут, после того, как мы поставили противень с перепёлками в духовку, добавляем картофель. Если птички поджариваются неравномерно, переворачиваем их. Картошку, морковь распределяем между тушками. Противень фольгой больше не накрываем, чтобы блюдо подрумянивалось. Готовим 40-50 минут, выкладываем на блюдо украшаем зеленью. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤