Нудли (штрудли)

Семья Старостиных 23321

Ингредиенты: картофель 1 кг мясо 500 гр морковь 150 гр лук 150 гр соль по вкусу перец по вкусу лавровый лист 1 шт мука 150 гр кефир 100 мл соль 1/3 ч.л. сода 1/4 ч.л. укроп 1 пучок растительное масло 2 ст.л. чеснок 3 зубчика. Способ приготовления : 1. Смешиваем муку, кефир комнатной температуры, соль, соду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами. 2.Лук нарезаем, морковь трем на терке. Картофель более крупными кубиками или как я узорами. 3. В толстостенной посуде обжариваем кусочки мяса до румяности. Добавляем лук, через 5-7 минут морковь. Солим, перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут. 4. Добавляем картофель, картофель немного посолим по вкусу. Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Добавляем лавровый лист. Тушим под закрытой крышкой 20 минут. 5. Смешиваем растительное масло с чесноком. Мелко нарежем укроп. 6. Тесто тонко раскатываем. Смазываем чесночным растительным маслом, посыпаем укропом. 7. Скручиваем в рулет. Нарезаем на отдельные кусочки длиной около 2 см. 8. Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовится на пару. Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут до готовности нудлей.