Ёжики в томатном соусе

Семья Куниных 10777

Понадобится : фарш - 500гр ; рис - 100гр; лук - 1 головка; лавровый лист - 2 шт; сливочное масло - 30гр; томатная паста - 2 ст. ложки; сметана - 3 ст.ложки; мука - 1 ст.ложка; соль, специи - по вкусу. Приготовление : Подготовить все необходимые ингредиенты. Фарш переложить в глубокую миску. Добавить промытый рис. Лук натереть на крупной тёрке. Добавить соль, специи. Все хорошо перемешать. Сформируйте из фарша небольшие шарики. В кастрюле подходящего размера растопить сливочное масло и выложите "ёжики". Налейте воду, чтобы она покрывала их примерно наполовину и на небольшом огне тушите под крышкой около 40 минут. За это время вся жидкость должна почти полностью и париться. Тем временем, в глубокой миске, соедините сметану, томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте и влейте горячую воду (2 - 2,5 стакана). Добавить по вкусу соль. Полете "ёжики" готовым соусом и тушите ещё около 20 минут. Готовые ёжики перед подачей можно украсить свежей зеленью.