Филе бедра с шампиньонами

Семья Игнатенко 9634

Для этого блюда я использую мясо с бёдер индейки. В отличии от филе из грудины, мясо имеет несколько иной вкус и блюдо получается по своему вкусным и ароматным. Мясо птицы необходимо сначало промыть в холодной проточной воде, а затем высушить, протерев бумажным полотенцем. Для этого мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и замариновать. ( По вкусу). Приготовить сковороду, поставить её на средний огонь, обжарить кусочки индейки со всех сторон до тех пор, пока филе не поменяет свой цвет и не образуется сок. Переложить обжаренное мясо в кастрюлю, казан или в другую глубокую сковороду. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами. Грибы так же промыть и нарезать. ( Я не мельчу). В ту же сковороду, где остался сок из-под птицы, влить немного растительного масла и прогреть его. Как только масло прогреется, добавить в сковороду лук. Пожарить его до золотистого цвета на среднем огне и переложить в казан с мясом. Далее в ту же сковороду добавить грибы и так же обжарить на среднем, а затем переложить к остальным продуктам. Добавить так же специи: соль, душистый перец и т.д.( по желанию). Влить в казан чистую воду и поставить на огонь 🔥. Протушить в течение часа на умеренном огне под крышкой. Подавать блюдо горячим , с любым гарниром. Приятного аппетита!!!