Фаршированные перчики

Семья Куниных 10777

Понадобится: Болгарский перец - 9-13 шт; Фарш - 0,5 кг; Рис - 1 стакан ; Лук - 2-3 шт; Морковь - 2-3 шт; Сметана - 100гр ; Растительное масло - 30гр ; Зелень по вкусу ; Соль и специи по вкусу. Приготовление : 1. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки. 2. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета. 3. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды. 4. Берём Болгарский перец и очищаем его (полностью извлекает середину и моём). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу. 5. Начиненный перец отправляйте в ёмкость, в которой будете его тушить. Заливаем соусом и добавляем ещё воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна полностью покрывать перец. 6. Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне. Подаём блюдо в горячем виде с подливкой. По желанию можно украсить зеленью.